每年春节后必出现的元片宜一个循环：每天立志点轻食减肥，但是比轻勉强自己啃几顿草，又贵又饿，食店WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91what%20is%20the%20meaning%20of%20hoist%20the%20colours于是顿便重新开始放飞自我……

朋友们！减肥未必只吃水煮菜啊。元片宜牛排真的比轻是饱腹满足又不胖的首选：高蛋白、方便做、食店还好吃！顿便

可以搭配蔬菜做沙拉，还可以夹着吐司做三明治，比轻几分钟搞定一顿高蛋白餐~（把普通吐司换成全麦面包，食店更健康了！顿便）

不需要花很长时间准备，拿出来煎两分钟就搞定。比轻简单又快手，食店很适合作为便当备餐。

我们特地选了三款好吃不胖的牛肉

*增味牛排，适合厨房小白，蓝带大厨调好味，怎么煎都好吃；150g的西冷，不超过40元一片，也比轻食店一顿便宜了七八十吧......

*牛肉饼，原切牛肉无添加，可煎可蒸，单片只要9.5元！还送一盒密实袋。（仅限200份，WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91what%20is%20the%20meaning%20of%20hoist%20the%20colours送完即止）

*澳洲黑安格斯谷饲M3，翼板肉油脂丰富奶香浓郁，腹肉心单片轻薄无负担，最低42元，实现每天吃M3都不心疼。

打完折了，还要送牛肉！买以上任意2款及以上牛排肉饼，就送1份牛排边角料（200g）,都是牛排肉等级的牛肉，只有限量100份，大家快冲~

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增味牛排

新西兰草饲原切牛排

大厨配方三种口味可选

这是我们去年最重磅的牛排产品，光是选增味，就花了大半年研发，前后测试过25种风味、耗费了几百斤肉打样。最后的产品我们很满意，买过的朋友也喜欢，花的时间真的值得！

它真的超级省心，不需要任何厨艺，也不用繁琐的提前腌制、调味，怎么煎都鲜。嫩。爆。汁。

调味也不是单一的黑胡椒。最后做出这3个口味，由蓝带大厨严格把控反复测试。有些是你在外面餐厅也吃不到的有趣组合：

经典香草：大蒜+百里香的经典组合，不会出错的搭配。

日式盐曲：肉质最嫩，咸鲜微甜，有一丝近似干式熟成的发酵味；

蜂蜜芥末：法式第戎芥末，香甜中一抹灵动果酸，香而不辛。

调料的原料也用得很好，比如百里香，我们用了380一斤的，香气浓郁程度跟便宜的完全不一样。才有底气有这么干净的配料表：没有香精，没有乱七八糟的添加剂，入口是原切牛排扎实的肉香，和天然香料带来的风味层次。

当然，牛本身的肉质是最重要的。我们的原料是不加一滴水、实打实的原切牛排：新西兰最高PS等级的西冷。

“PS”指的是优质腌公牛，年龄在18-36个月，重量超过150公斤。这个级别的牛，产肉率少，但肉质更好、脂肪沉积量更高。

这块肉位于牛的前腰与后臀之间，运动量大，肉质紧实。腌渍后牛排变得鲜嫩多汁，即使煎到全熟，依然不会干柴发轫，而且入味也非常均匀。

它来自全新西兰排名前列的老牌农场：银蕨农场（ Fern Farms）。在这里长大的牛们，从小吃草自由，喝的又是纯净水源，肉质优秀。

农场有70多年经验，在当地资历也很雄厚，拥有14个先进加工厂，每年生产的红肉占全新西兰的30%！而且在这里，所有动物的喂养，都不添加任何人工荷尔蒙、抗生素。

一片150g扎扎实实的新西兰原切西冷牛排，到店怎么着都要一百五十多了。但我们打完折算下来只要不到40元！比工作餐外卖都便宜，吃起来都不用心疼：）

心形牛肉饼

整肉原切无添加

单量轻薄一人食友好

偶尔想换一个口味可以买牛肉饼。单片轻薄，只有75g，一人食正正好，煎起来也更快熟~

虽然单盒有两片牛肉饼，但拆开也不用担心，我们会送一盒密实袋，另一片也方便储存。（仅限200份噢）

我们的牛肉饼跟商超里的真完全不一样。不用碎肉拼接，不添加淀粉、不添加植物蛋白......只用大块的整切原肉，几乎就是一块上好的牛排改一下形态——最纯正、最自然的一口肉香。

而且还是草饲牛上脑部位！这一块后颈肉在牛身上占比很少，脂肪均匀但不过多，瘦肉弹嫩且无筋。

为了更肥润多汁，绞肉时还额外添加了和牛脂肪：让肉香奶香浓郁不少。不用担心太肥或太柴，肥瘦比例精确控制在1：3，真正做到肉感扎实、丰润多汁~

牛肉来自阿根廷优质牧场，吃着天然牧草长大——相比喂饲料，草饲牛的饲养周期更长，肉里积累更多风味氨基酸。

生肉来自阿根廷最顶尖的屠宰场，隶属于SAIEP公司，百年历史，资历深厚，只选当地最好的肉牛饲养者合作，肉源稳定优质。

还是用的低温绞肉工艺，要由经验丰富的师傅进行严格的肉控温，在微解冻状态下搅制。比起普通绞肉机，这种方式更接近人工剁肉，能尽可能地锁住汁水。

肉香浓郁，吃起来弹嫩又多汁！可以轻松拥有吃汉堡的快乐！肉饼厚度适中，中间还可以多夹些其他喜欢的配料。在控制饮食的朋友，也可以把面包胚换成全麦面包~

周末早上睡个懒觉，还可以搭配吐司、香肠、鸡蛋做个，心情都会变好呀~

嫌买骨头炖汤麻烦的朋友，可以直接把肉饼放进碗里，加适量水，上锅蒸45分钟左右，放点盐，就能喝上一碗清鲜又营养的牛肉高汤！真的不要太简单。

做法多，还很便宜！单片都不超过十块钱，整个冰箱囤满牛肉饼都不过分啊！

澳洲黑安格斯M3谷饲270天

翼板肉180g×2片装

腹肉心100g×3片装

还想吃好一点的牛排，舍不得花太多钱，或者不想份量太大吃起来有负罪感。这两块牛排简直就是救星！

这是澳洲金牌牧场M3！谷饲超超超长270天，油花华丽，自带奶香，连肉筋都是Q弹的~

因为它来自位于澳大利亚南威尔士海拔一千米以上的高原的牧场 ，气温足够冷，牛牛体内的脂肪会更容易积聚，而且分布极均匀，能长出优质的大理石花纹。

为了让大家花更少的钱吃好肉，我们选了一个更小众的部位，好吃又便宜，性价比高。

翼板肉，正处在肩胛骨，运动少，脂肪分布丰富，油花分布细腻。这是烧烤店常见到的部位，但很多人并不知道，用来做牛排也很好吃，而且还很便宜！

如果不想一次性吃太多，可以买这块薄切！醇厚牛香满足嘴巴的同时，又不至于份量太重吃完有负罪感。

腹肉心，在牛腹部后侧，与里脊肉相邻。这是一个罕见部位，一头牛才能取5kg。纤维细腻，肉质很柔软，同时也有均匀分布的雪花带来的香甜脂肪。

把这个部位特地做薄切，单片只有100g左右，适合搭配一些蔬菜和杂粮主食一起吃，吃得健康满足感又强~

单片轻薄做起来也更快手，完全没有技术门槛。只需要前一天拿到冷藏解冻，第二天用厨房纸擦干血水，下锅煎1分钟就可以了。

这次的牛排专区，买任意2款及以上牛排肉饼，就会赠送牛排边角料200g1份，只有限量100份！大家抓紧啦~

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最后再补充一些烹饪小tips

解冻

牛排:提前一晚放在冷藏室，自然緩慢解冻，解冻好即可煎，不需要放在室溫下回溫；

牛肉餅:建議提前一天放入冷藏室解冻，或烹飪前半小時帶包裝放入冷水中解冻。

請勿拆開包裝解冻或熱水、微波爐加熱解冻?

煎制

增味牛排

1. 盐曲、蜂蜜芥末两款，务必先擦去表面的腌料，因为腌料包含糖分，不擦干净表面很容易煎焦；

2. 平底锅中加入一小勺植物油（大概是2个1元硬币大小），中火加热，手放在锅上方觉得烫之后下牛排；

3. 中火每一面各煎1分钟（盐曲&蜂蜜芥末用中小火），这一步主要是将牛排煎上色，不需要勤翻面；

? 中途可以稍微提起来看看牛排颜色，煎到自己能接受的焦褐程度就好

?不喜欢太焦的可以稍微勤翻面&适当缩短时间

4. 火力保持不变，最后再煎一分钟。这一步主要煎牛排侧面，将边缘的筋煎熟（这样筋吃起来不费力），可以适当施加力，将多余的油脂煎出，直到边缘上色；

5. 如果按照建议时间烹饪，仍然觉得熟度不够，稍微回下锅也没问题的哦！因为腌过的肉汁水比较丰富，不容易发干。

肉饼：锅里无需放油，中火双面各煎2分钟，中途可多次翻面，煎至肉饼内部略带粉红色即可享用。

澳洲黑安格斯谷饲M3：

翼板肉：

1.解冻后，用廚房紙輕輕吸干牛排表面的汁水

2.在牛排的两面均匀撒上盐与黑胡椒

3.将牛排放入锅内，忍住，不要动!不要动!不要动!

4.等待朝上的一面渗出汁水后，才可以翻面(大约1分30秒)

5.翻面后将另外一面煎到同样的焦褐程度(大约1分30秒)

6.把牛排放砧板上休息()1~2分钟左右

腹肉心：解冻后，用廚房紙擦去表面血水，平底鍋中加入一小勺植物油，中火加熱，手放在鍋上方覺得燙之后下牛排；中火每一面各煎半分鐘。

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