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新鲜食材+地道手WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91ben%20crane%20horse%20trainer艺 延吉特色美食带动文旅消费热
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簡介一年之計在于春,一日之“補”在于晨。美好的一天,就從早餐開始。早餐彌漫著美食的香氣,也氤氳著城市的煙火氣。如今更是催生了新消費場景,成為文旅融合的紐帶,跨越南北東西,不同地域的 ...
一年之计在于春,新鲜消费一日之“补”在于晨。食材手艺美好的地道带动WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91ben%20crane%20horse%20trainer一天,就从早餐开始。延吉早餐弥漫着美食的特色香气,也氤氲着城市的美食烟火气。如今更是文旅催生了新消费场景,成为文旅融合的新鲜消费纽带,跨越南北东西,食材手艺不同地域的地道带动早餐各有风情。
今天我们来体验吉林延吉的延吉凌晨四点。当城市还在沉睡,特色水上市场的美食商家们已经忙碌起来,用最新鲜的文旅食材和地道手艺,等候着前来探寻风味的新鲜消费WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91ben%20crane%20horse%20trainer游客。
凌晨四点烟火气?品味美食与民俗
拥有20多年历史的延吉水上市场,并非建在水上,而是沿当地河道修建而成,是延吉最具生命力的市井地标,更是读懂当地美食与民俗的关键。这里全长约200米,集聚300多个商家,朝鲜族特色美食琳琅满目。

其中,江米鸡是标志性佳肴,以黑土地江米为基底,搭配鲜醇鸡汤与养生食材,深受本地人与游客喜爱。

商家 杨桂新:江米用凉水泡4到8小时,之后放入朝鲜族锅里焖饭。焖饭里加大枣、枸杞、人参、黄芪,这是必加的四样。它可以补铁、补血。

水上市场中间的打糕摊位也是人气打卡点。光润洁白的江米团在桦木槽中,一把用了近20年的木槌足足捶打30分钟,再配上特制豆粉、苏子、芝麻、白糖等调味,口感软糯香甜。江米的多样吃法在此尽显,灌进猪肠衣烹制后切片蘸辣酱,便是香气四溢的米肠,这个摊位更是推出了多种口味,满足不同需求。

商家 庄丽杰:原味的、原味瘦肉的、牛肉的、烤肉的、辣白菜瘦肉、粉条瘦肉、甜玉米的,一共是七种口味。
凌晨四点开始备餐,五点开市,木槌捶打声伴着炊烟升起,市井气息浓厚。在这里,花几十块钱就能沉浸式品尝多种民族特色美食,感受浓郁的朝鲜族文化风情。

游客 毛先生:就是想感受一下当地早餐的文化气息。
早餐火出圈?冰雪邀盛宴
随着游客越来越多,延吉的这个水上市场也从传统本地采购市场,摇身一变成为全国游客必访的文旅地标。本地商家顺势而为,升级商品与服务,让早餐经济成为延吉文旅融合的生动缩影。
清晨五点刚过,延吉水上市场已人头攒动。商家热情吆喝,游客或拎着各色美食袋,或边走边品尝,朝鲜族特色美食的香气弥漫在市场各处。水上市场的走红并非偶然,美食吸引力、民俗感染力与完善的旅游配套服务,共同成就了这一文旅新标签。

延吉市水上市场管理员 张广:平时每天5000人左右,到节假日、寒暑假有2万人左右。

商家 禹英姬:高铁一开通,外地游客陆续就来了,外地游客以旅游打卡为主。冬天销售额大概三五千元,夏天大概七八千元到一万元。
经营汤饭馆的禹英姬告诉记者,便利的交通让越来越多的游客慕名而来。根据不同游客的需求,一些商家会在遵循传统技艺的基础上,改良配方提升服务,比如江米鸡推出小份,打糕可以裹不同风味的豆粉。

面对打卡热潮,商家还深挖游客需求,开发可带走的特色商品,让延吉味道跨越距离。
商家 庄丽杰:这个季节能保存15天,夏天最多能保存5天到7天,放冰箱里冷冻能保存6个月,吃的时候蒸一下。

不忙的时候,市场里的一些商家也会举着手机,依托网络平台进行直播,实现线上线下一体化销售。泡菜商家还能提供真空包装服务,游客买完就能直接快递回家。早餐经济已经成为延吉文旅融合的生动缩影。

这个雪季,延边州还抓住沈白高铁开通的时机,精心策划百余项特色冰雪活动。冰雪盛宴与水上市场的清晨烟火形成“一冷一暖”文旅矩阵,让游客既能在清晨品味民族美食,又能在冰雪中畅享边境风情,全方位感受延边州的独特魅力。

延吉市文广旅局宣传推广科科长 金婷婷:我们会在今年推出冰雪旅游消费券活动,精准覆盖市内的部分景区景点、民宿、旅拍以及旅游商品等,降低游客的消费门槛。另一方面我们还会新增、加密、恢复延吉至青岛、成都、大连及广州等多个城市的航线,让游客更好地体验延吉的冰雪旅游盛会。
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