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抽检结果显示，在南水镇一家幼儿园内抽取的生姜被发现噻虫胺超标。噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，对蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）中规定，噻虫胺在茄果类蔬菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。此外，在平沙镇一家酒楼内抽检的“鸡肠青”辣椒被发现镉(以Cd计)超标。镉是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2022）中规定，镉在农产品中的最大限量值为0.05mg/kg。农产品中镉超标的原因，可能是其种植过程中富集环境中的镉元素。镉对人体具有慢性蓄积性的危害，长期摄入镉含量超标的食品，可能导致肾脏和骨骼损伤等健康危害。