9月19日,现制现炒有消费者反馈称,搜索在美团、量增WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91sand%20crane%20eggs大众点评App上,长超餐饮出现了一些承诺“热菜现制现炒”的美团门店餐饮店。
对此,页面美团餐饮相关产品负责人回应表示,新增相关餐饮商家“热菜现制现炒”信息栏目前正处于试点阶段,展示主要是现制现炒为了满足消费者对门店信息的知情权,同时,搜索也帮助“现制现炒”的量增WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91sand%20crane%20eggs商家更好、更全面地在线上向消费者展示餐厅。长超餐饮正式上线后,美团门店门店可以通过商家后台随时发布店内热菜“现制现炒”信息,页面向消费者呈现后厨动态。新增相关
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▲已有餐饮门店线上页面出现“热菜现制现炒”承诺展示。图源:美团App、大众点评App
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多位餐饮行业人士表示,行业里暂未统一关于“现制现炒”的认知标准,餐厅后厨厨师通常采用现煮、现蒸、现烤、现炒等各类现制方式,为堂食消费者提供新鲜、美味的餐食。如果餐饮商家在经营中明确提供热菜“现制现炒”服务,可以按需在线上平台展示告知。
上述美团餐饮产品负责人介绍,后续还将增加更多信息展示功能,供商家展示线下门店的真实信息,满足消费者知情需求。
此前,已有部分餐饮商家在门店头图增设“热火爆炒”“现炒现卖”等内容,或上传店内“明档明厨”“后厨现制”信息,更透明地呈现门店烟火气。
美团数据显示,“锅气”是中国餐饮消费者的搜索热词,今年以来,“现炒”“现制”关键词搜索量同比增长超43%,相关评论增长90%。
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