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据企查查网站显示，中式1月25日，点心新中式烘焙品牌“虎头局渣打饼行”（简称“虎头局”）母公司——上海万物有样餐饮管理有限公司新增了一则破产审查案件，局母仅剩WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91crane%20fly%20grass%20damage申请人盛某某以该公司不能清偿到期债务且明显缺乏清偿能力为由，公司国营向上海市第三中级人民法院申请该公司破产清算，被申现已立案。请破

图源/企查查

资料显示，上海万物有样餐饮管理有限公司成立于2020年12月30日，算全注册资本为15.2417万元人民币，门店法定代表人为胡亭，中式由胡亭、点心宋欢平、局母仅剩上海饱佑企业管理合伙企业（有限合伙）等共同持股，公司国营WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91crane%20fly%20grass%20damage该公司目前对外投资18家企业。被申

风险信息显示，请破该公司共有126条司法诉讼，其中执行人信息7条，涉案总金额超533万元，失信被执行人15条，涉案总金额超731万元此外还存在多个限制消费令及终本案件信息。

虎头局是从长沙崛起的一家中式点心新锐品牌，主打“中式点心年轻范”，首家门店于2019年9月在长沙开业，以53平米大小，创下了单月127万元的历史最高的单店营收记录。一年后，虎头局在长沙陆续开出第二、三家门店；同年11月底，虎头局正式走出长沙，进入广州开店。

图源/虎头局渣打饼行官微

据了解，在2021年-2023年，虎头局曾完成3轮融资，投资方有红杉中国、IDG资本、个人投资者（宋欢平）等，单轮融资金额最高接近5000万美元，估值一度达到15亿人民币。

2021年，虎头局发布了“百店计划”，表示计划2022年在一线及新一线核心城市开设超过150家门店次年12月，虎头局宣布开放加盟，称将在部分城市启动招募“事业合伙人”。然而截至2023年2月，虎头局官网显示现有门店共43家，较前一年没有明显变化。

?2023年4月，虎头局更陷入了“闭店潮”，上海、武汉、广州、深圳、杭州、长沙等城市部分门店显示“暂停营业”，公司被曝欠薪欠款，累计可能达高达2个亿。彼时，虎头局对媒体表示：“倒闭信息不实，正在努力恢复中”。

紧接着，虎头局官宣电商业务全部暂停，包括天猫、京东、抖音、小红书、得物、唯品会、拼多多等所有渠道均暂时关停。据时代财经报道，虎头局电商渠道2022年的GMV约为1亿元，并在2022下半年开始实现盈利。

图源/虎头局渣打饼行官微

查大众点评发现，目前虎头局尚在营业的门店仅剩下8家，其中1家位于长沙，即河西大学城店；另外7家位于武汉，分别是武商MALL·商贸店、印象城店、范湖地铁站店、群新城店、经开永旺店、光谷天地店、佰港城店，与鼎盛时期的10城80家门店相比，门店数量大幅收缩了九成。

回看过去几年，新中式烘焙经历了“过山车”般的发展轨迹：2021年，新中式烘焙突然“爆火”，主打“国潮”、“新中式”的烘焙品牌如雨后春笋般涌现出来，虎头局、墨茉点心局亦在一年内斩获多轮融资。然而，风口来得快，去得也快。2022年，资本的投资热情急剧下降，虎头局、墨茉点心局等均被爆出裁员、关店，随后行业进入持续洗牌期。

有业内人士认为，虎头局们之所以凉得“悄无声息”，一个重要原因是产品同质化严重，且创新力度太低，某个品牌的“国潮风”产品上线，很快就会被复制或山寨。此外，诸多品牌在营销、管理和战略层面的举措也高度相似。这样一来，容易让消费者产生审美疲劳，虎头局们最终难逃“高开低走”的命运。